Liña enteira de embalaxe de secado de froitas e verduras
O produto final: froitos secos en po, vexetais secos en po, tomates secos en po, pementóns secos en po, allos secos en po, cebolas secas en po, mangos, ananás, guayabas, bananas.
O proceso de procesamento dos froitos secos chámase secado de froitas.O secado artificial utiliza fonte de calor artificial, aire e gases de combustión como medio de transferencia de calor.En condicións controladas, o medio de transferencia de calor elimínase continuamente para completar o proceso de secado, mentres que o secado natural non precisa eliminar o medio de transferencia de calor manualmente.
A taxa de secado da froita viuse afectada por catro factores: ① características da froita.Por exemplo, a velocidade de secado é lenta se a textura é axustada ou a cera é espesa e a velocidade do alto contido en azucre é lenta.② Método de tratamento.Por exemplo, o tamaño, a forma e o tratamento con álcali das pezas cortadas, o corte adecuado e o tratamento de remollo con álcali poden aumentar a velocidade de secado.③ Características do medio de secado.Por exemplo, a velocidade de secado é rápida cando o caudal é alto, a temperatura é alta e a humidade relativa é baixa;④ as características do equipo de secado teñen diferentes efectos e a capacidade de carga do camión ou da cinta transportadora é inversamente proporcional á velocidade de secado.
Tratamento posterior ao secado
Despois do secado, o produto é seleccionado, clasificado e envasado.Os froitos secos que precisan estar incluso mollados (tamén coñecidos como sudoración) pódense almacenar en recipientes ou almacéns pechados durante un período de tempo, para que a humidade no interior do bloque de froita e a humidade entre os distintos bloques de froita (grans) poida ser difundida e redistribuído para conseguir coherencia.
É mellor almacenar os froitos secos a baixa temperatura (0-5 ℃) e baixa humidade (50-60%).Ao mesmo tempo, debe prestarse atención á protección da luz, osíxeno e insectos.
