Cereal de almorzo, liña de produción de flocos de millo

Proceso de produción de chips de millo: materias primas → lote → cocción a presión → arrefriamento → secado e mestura → comprimido → cocción → arrefriamento → embalaxe

Descrición do proceso de chips de millo:

Puntos de operación

(1) A materia prima de millo pode ser millo amarelo ou branco, preferiblemente millo duro, a calidade do vidro debe alcanzar o 57% ou máis, o contido de graxa é de 4,8% -5,0% (base seca), a taxa de xerminación non é inferior a 85%, a humidade non é máis do 14%.O millo preparado non contén máis do 1% de graxa e ten un tamaño de partícula de 4 a 6 mm.

(2) Ingredientes O millo cha é introducido nunha pota en forma de tambor.Auga, sal, azucre, leite malteado e outros ingredientes engádense ao dosificador de forma proporcionada e mestúranse uniformemente e colócanse nunha pota.

(3) Cociña a presión Despois de encher, péchase a porta do material da caldeira, acéndese a máquina, xira a tixola en forma de tambor e quéntase directamente o vapor.Cada lote de material foi cocido durante 3 horas e a presión da pota foi de 1,5 kg/cm2.Despois da cocción, o material é expulsado da tapa de saída do material con aire frío.Neste momento, o material é violeta escuro, a humidade é do 35% e o material está unido en bloques.

(4) Primeiro tritúranse os materiais de secado e mestura, ábrense os materiais unidos e o material é enviado polo transportador de parafuso á cinta transportadora utilizada para a evaporación no secador.Durante o funcionamento da cinta transportadora, sécase por aire quente.Ao redor de 1,5 horas, a humidade baixou ata o 16%.Despois crinanse cunha peneira circular e cóllense as pezas grandes e elíxese o material axeitado para facer flocos de millo.Despois, o material foi enviado á zona de acondicionamento para o acondicionamento do material e deixouse camiñar durante aproximadamente 1,5 horas para obter un material de flocos de millo cun contido de humidade uniforme.

(5) Comprimido O material envíase a unha prensa de mostrador mediante un alimentador vibrante.A prensa de tabletas ten unha lonxitude de rolo de 80 mm, un diámetro de rolo de 500 mm e unha presión total de 40 toneladas.O material comprimiuse en flocos de millo cun espesor de 0,15 mm.

(6) Cocción As patacas fritas de millo cócense nunha pota en forma de tambor, e o corpo da pota rótase.As chips de millo sécanse en estado rotativo e quéntanse mediante raios infravermellos a unha temperatura de 300 °C.Despois do secado, o contido de humidade é do 3% ao 5%.Neste momento, os flocos de millo son marróns, crocantes e teñen un certo grao de inflado.