Análise dos tres factores que afectan á calidade da salsa de tomate

O nome científico dos tomates é "tomate".A froita ten cores brillantes como vermello, rosa, laranxa e amarelo, azedo, doce e suculento.Contén azucre soluble, ácido orgánico, proteína, vitamina C, caroteno, etc.
Unha variedade de nutrientes, especialmente o contido de vitaminas.Aos europeos e americanos gústalles moito comelo, especialmente a salsa de tomate converteuse nun condimento para todas as comidas de europeos e americanos.Xinjiang ten longas horas de sol, gran diferenza de temperatura e seca, o que é axeitado para o cultivo de tomates.A norma ten requisitos para o contido vermello, a concentración e o zume de mofo da pasta de tomate.Para acadar o estándar, os factores que inflúen na garantía de calidade analízanse do seguinte xeito:

1. Materias primas
A materia prima é a clave, a calidade da materia prima afecta directamente a calidade do produto.A variedade de materia prima de tomate debe ter un alto contido de sólidos solubles e unha madurez adecuada.As materias primas demasiado cocidas teñen medo de ser presionadas e fáciles de moldear, o que é fácil de facer que o molde supere o estándar.As materias primas con manchas negras e manchas de insectos son fáciles de provocar que as impurezas que superen o estándar afecten os sentidos e o contido de pigmento vermello.A froita verde é a principal razón da diminución do contido de pigmento vermello.Polo tanto, recoller materias primas no campo é a clave para unha boa calidade do produto.
Inspección de entrada de materias primas:
Antes de que as materias primas entren na fábrica, débese comprobar visualmente o fluxo de auga dos vehículos de transporte.Se o fluxo de auga é grande, as materias primas poden estar demasiado maduras ou estar atrasadas durante moitos días, o que pode provocar que o molde supere facilmente o estándar.②Saque a man as materias primas anteriores, cheira o sabor, se hai sabor agrio, se o hai, o medio das materias primas está mofogado e deteriorado;ver se hai pequenos insectos voadores voando e se a cantidade é grande.Debido a que os insectos teñen un olfacto moi sensible, como moitos pequenos insectos voadores, significa que se produciu mofo nas materias primas;para a inspección de calidade das materias primas, as mostras son seleccionadas ao azar, e os froitos mofos, os froitos podrecidos, os froitos de insectos, os froitos con manchas negras, os froitos verdes, etc.Divide a porcentaxe para calcular a nota.

2. Produción
A produción de pasta de tomate refírese á inspección das materias primas – lavado de froitas – selección – trituración – prequecemento – batida – concentración ao baleiro – calefacción – conservas – pesaxe – selado – esterilización – arrefriamento – produto acabado.
Na produción, se a liña de produción é normal ou non determina se as materias primas do día poden usarse para a produción do día.Se a produción non é normal, provocará un atraso de materias primas e mofo.Durante a produción, débese prestar atención ao prequecemento, a batida, a concentración ao baleiro e outros problemas e, ao mesmo tempo, debe evitarse estrictamente o contacto con ferramentas e equipos de cobre e ferro.

3. Inspección de calidade
A inspección de calidade é unha parte independente da compra e produción de materias primas e percorre todo o proceso desde a compra e a produción de materias primas ata os produtos acabados.Inclúe a inspección de campo, a inspección de entrada, a inspección de produtos semiacabados e a inspección de produtos acabados.A inspección de calidade xoga un papel importante en cada ligazón de produción.Se a calidade do produto non está cualificada, o departamento de inspección de calidade debe indicar que proceso ten o problema, como mellorar o proceso de produción e axustar o proceso de produción.Polo tanto, todas as empresas deben poñer en marcha inspeccións de calidade.