O procesamento da noz divídese xeralmente en dúas ligazóns principais:

A. A noz enteira coa casca despois de eliminar a pel verde pódese vender como mercadoría directamente segundo o tamaño da noz enteira na fase de procesamento de eliminar a pel verde.

B. Os grans de noces pódense vender directamente como produtos básicos ou como materias primas para produtos de procesamento posterior, como a extracción de aceite de noces, bebidas proteicas de noces, po de noces, etc.

1. A composición da liña completa:

Materias primas de noces - eliminación de impurezas - clasificación - pelado - limpeza - clasificación - secado - almacenamento