O desenvolvemento continuo da investigación formou o concepto de deseño único da empresa e a ruta do proceso técnico.Todo o proceso de fabricación de equipos cumpre estrictamente coas normas ISO9001.Esta liña de produción está composta principalmente por lavadora, ascensor, máquina de clasificación, trituradora, prequentador, máquina de pulpa, evaporador de circulación forzada de catro etapas de tres efectos (máquina de concentrado), máquina de esterilización de tubo en tubo e aséptico simple/dobre. máquina de recheo e outros equipos de composición.Esta liña de procesamento pode producir HB28%-30%, CB28%-30%, HB30%-32%, CB36%-38% e outros tipos de salsa de tomate, salsa de chile e salsa de cebola en po de tomate, chile en po, salsa de cenoria, etc. .

Pasta de tomate, máquina de procesamento de salsa de chile e paquete da liña de produción: botella de vidro, botella de plástico PET, lata con cremallera, paquete brando aséptico, cartón de ladrillo, cartón a dúas augas, bolsa aséptica 2L-220L en tambor, paquete de cartón, bolsa de plástico, 70 - Lata de 4500 g.

Pasta de tomate, máquina de procesamento de salsa de chile e fluxo de procesos da liña de produción:

1).A aceptación das materias primas axustarase aos requisitos das variedades especiais para a súa transformación.Non se mesturarán variedades amarelas, rosas ou de cores claras e eliminaranse froitos con ombreiros verdes, manchas, rachaduras, danos, podremia do embigo e madurez insuficiente.O "Wuxinguo" e os que teñen unha cor desigual e un froito lixeiro son eliminados por flotación durante o lavado de froitas.

2).Selecciona a froita, elimina o talo e lava a froita a remollo e despois pulveriza con auga para asegurarte de que estea limpa.O talo e os sépalos do tomate son verdes e teñen un cheiro peculiar, que afectan á cor e ao sabor.Elimina o ombreiro verde e a cicatriz e escolla os tomates non procesados.

3).A trituración e a eliminación de sementes significa que o quecemento é rápido e uniforme durante a precociñación;a eliminación da semente é evitar que a semente se rompa durante a batida.Se se mestura coa polpa, o sabor, a textura e o sabor do produto veranse afectados.A trituradora de dobre folla úsase para a trituración e a eliminación de sementes e, a continuación, a semente é eliminada mediante un separador rotativo (apertura de 10 mm) e sementadora (apertura de 1 mm).

4).A precociñación, a batida e a precociñación fan que o puré de tomate roto e sen sementes se quente rapidamente a 85 ℃ ~ 90 ℃ para inhibir as actividades da pectina lipase e a alta uronidase do leite, evitar a degradación da pectina e reducir a viscosidade e a propiedade do revestimento da pasta. .Despois da pre ebulición, a polpa crúa entra nun batedor de tres etapas.O material é batido por unha rasqueta rotativa de alta velocidade no batedor.O zume de pulpa é centrifugado a través do burato de criba circular e entra no colector ao seguinte batedor.A casca e a semente sácanse do balde de descarga de escouras para separar o zume da polpa da casca e da semente.A salsa de tomate debe pasar por dúas ou tres batedoras para que a salsa sexa delicada.A velocidade de rotación da peneira de tres cilindros e o rascador son de 1,0 mm (820 RPM), 0,8 mm (1000 R / min) e 0,4 mm (1000 R / min), respectivamente.

5).Ingredientes e concentración: segundo o tipo e o nome da pasta de tomate, requírense diferentes concentracións e ingredientes do corpo da salsa.A salsa de tomate é un tipo de produto concentrado directamente a partir da polpa orixinal despois de bater.Para mellorar o sabor do produto, adoita engadir un 0,5% de sal e un 1% - 1,5% de azucre branco granulado.Os ingredientes da salsa de tomate e da salsa chilena son azucre branco granulado, sal, ácido acético, cebola, allo, pemento vermello, xenxibre en po, dente, canela e noz moscada.Segundo a demanda do mercado, hai moitos cambios na fórmula.Pero o contido estándar de sal é de 2,5% ~ 3%, a acidez é de 0,5% ~ 1,2% (calculado por ácido acético).A cebola, o allo, etc. son moídos en zume de polpa e engádense;O cravo e outras especias colócanse primeiro na bolsa de tea, ou a bolsa de tea colócase directamente na bolsa e a bolsa sácase despois de que se concentre a salsa de tomate.A concentración de pulpa de tomate pódese dividir en concentración de presión atmosférica e concentración de presión reducida.A concentración de presión atmosférica significa que o material se concentra en 20-40 minutos con vapor quente de alta presión de 6 kg/cm2 nunha pota de bocadillos aberta.A concentración de baleiro está nunha pota de concentración de baleiro de dobre efecto, quentada por 1,5-2,0 kg / cm 2 de vapor quente, o material concéntrase nun estado de baleiro de 600 mm-700 mm, a temperatura do material é de 50 ℃ - 60 ℃, a cor e o sabor do produto son bos, pero o investimento en equipos é caro.O punto final de concentración da pasta de tomate determinouse mediante un refractómetro.Cando a concentración do produto era 0,5% - 1,0% superior á norma, a concentración podería terminarse.

6).Calefacción e conservas.A pasta concentrada debe ser quentada a 90 ℃ ~ 95 ℃ e despois enlatada.Os envases inclúen latas de lata, bolsas de plástico con forma de pasta de dentes e botellas de vidro.Na actualidade, a salsa de tomate está envasada con vasos de plástico ou tubos de plástico con forma de pasta de dentes como condimento.Despois de encher o tanque, o aire será ventilado e selado inmediatamente.

7).A temperatura e o tempo de esterilización e arrefriamento están determinados pola propiedade de transferencia de calor do recipiente de embalaxe, a capacidade de carga e a propiedade reolóxica de concentración do corpo da salsa.Despois da esterilización, as latas de lata e as bolsas de plástico arrefríanse directamente con auga, mentres que as botellas de vidro (latas) deben arrefriarse gradualmente e segmentarse para evitar a rotura do recipiente.